Miłośnicy mięsa powinni spróbować pieczonej piersi z kurczaka z duszoną kapustą i kaszą gryczaną. Kurczak jest lekkostrawny, kapusta bogata w błonnik i witaminę K, a kasza gryczana w magnez i wolno trawione węglowodany. Ten lunch jest idealny nawet dla osób dbających o kalorie.
Reklama
Zupy to niedoceniana opcja. Ta zupa dyniowo-warzywna z mlekiem kokosowym i kurkumą nie tylko rozgrzewa, ale także dzięki kurkumie zmniejsza stany zapalne. Dodaj garść ciecierzycy dla białka, a zupa stanie się kompletnym posiłkiem.
Planowanie jest kluczowe. Przygotuj podstawowe składniki z wyprzedzeniem: gotowane zboża, pieczone warzywa i jajka na twardo. Przygotowanie lunchu od podstaw zajmuje zaledwie 5 minut. Jest to szczególnie cenne w dni powszednie, gdy czasu jest niewiele.
Unikaj pułapek „fałszywie zdrowych”: gotowych sałatek z dressingiem majonezowym, ryżu z sosem sojowym (bogatego w sód), makaronu z białej mąki z słodkim „sosem pomidorowym”. Najlepiej sprawdzają się proste, a zarazem autentyczne dania.
Ważna jest również temperatura jedzenia. Bardzo gorące lub lodowate potrawy podrażniają błonę śluzową żołądka. Idealne są potrawy ciepłe lub o temperaturze pokojowej. Jest to szczególnie ważne, jeśli masz skłonność do zapalenia błony śluzowej żołądka lub zgagi.
Jedz bez rozpraszania uwagi. Lunch przy komputerze lub w samochodzie prowadzi do przejadania się, ponieważ mózg nie rejestruje sygnałów sytości. Nawet 15 minut bez ekranów poprawi trawienie i uczucie sytości.
Na koniec, nie bój się resztek. Możesz przygotować dodatkowy lunch na kolację lub na następny dzień. Kluczem jest prawidłowe przechowywanie: przechowuj w lodówce nie dłużej niż 2 dni, podgrzewając do momentu, aż będzie dobrze podgrzany. To oszczędza czas i zmniejsza marnowanie żywności.